„Jeżeli chodzi o wybór napojów, to najzdrowsze są wina gronowe (również szampan), a także koniak i dobrze oczyszczona wódka (w niewielkich ilościach). Przeróżne wina niskoprocentowe, oprócz tego, że są szkodliwe jako alkohol, są toksyczne ze względu na rozmaite domieszki, barwniki sztuczne, źle oczyszczone produkty itd. Piwo jest również szkodliwe. Wiele osób przyzwyczaiło się pić piwo w ogromnych ilościach; mogą godzinami przesiadywać z przyjaciółmi w piwiarni. Ogólna zawartość czystego alkoholu w organizmie po spożyciu ogromnej ilości piwa jest dosyć duża (0,5 litra piwa = 60—80 g wódki), a oprócz tego nie należy zapominać, iż piwo jest bardzo kaloryczne. Stali bywalcy piwiarni szybko tyją, ponieważ piwo powoduje rozszerzanie ścianek żołądka. Zbyt częste picie piwa jest pierwszym krokiem na drodze do pijaństwa. Niemiecki psychiatra E. Kraepelin pisał, że 45 procent spośród jego pacjentów zostało alkoholikami w rezultacie tego, iż regularnie i w dużych ilościach pili piwo. ,
Mówiąc o kulturze picia alkoholu, nie można nie wspomnieć również o tak istotnym czynniku jakim jest samokontrola, dająca gwarancję kulturalnego zachowania się. Znany radziecki lekarzpsychiatra Władimir Lewi tak pisał w książce „Sztuka bycia sobą" „Niektórzy ludzie upijają się do nieprzytomności tylko dlatego, że nie biorą odpowiedzialności za swoje zachowanie. Brak odpowiedzialności natomiast polega nie tylko na przeholowaniu w ilości wypitego alkoholu, na piciu bez jedzenia itp., lecz również na tym, że ludzie ci nie chcą albo nie umieją wypracować wcześniej autosugestii, która przy dużej zawartości alkoholu we krwi utrzymywałaby ich samopoczucie i zachowanie na odpowiednim poziomie. Właśnie na tym wcześniejszym samonastawieniu się polega prawdopodobnie cała tajemnica słynnej „umiejętności picia".“(8)